This Poire Williams eau-de-vie is obtained by natural fermentation of fresh Williams Bon Chrétien pears from the Swiss Valais and Italy. They are then distilled in our copper stills. The resulting distillate is aged in stainless steel tanks for at least two years.
Created in 1997, Poire Williams de Biercée eau-de-vie quickly won acclaim from experts and connoisseurs alike. They appreciated its strength and full-bodied character. At the time, it did not yet bear its "N°1". It was in 1998, on the occasion of its first award, that our Master Distillers, proud of their first trophy, renamed it.
Indeed, in May 1998, Biercée's Poire Williams eau-de-vie won its first accolade in a blind comparative tasting organized by the Brussels-based Institut Meurisse. Eight wine and spirits industry professionals named it "best Poire Williams eau-de-vie among 16 European Poire Williams eaux-de-vie". Since then, proud of this recognition from their peers, our Master Distillers have christened it "Poire Williams N°1".
The recipe for our Biercée Poire Williams N°1 eau-de-vie has remained unchanged since its creation.
Crowned in 2003 with a Gold Medal at the Monde Sélection competition, and again recently with a two-star Gold Medal in the "Superior Taste Award 2018" blind tasting, this great eau-de-vie has its place in the best bars.
+2 medals in 2021 and 1 in 2022
Par mesure de précaution et en collaboration avec l’AFSCA, nous procédons au rappel du lot 1803 de notre Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cL, en raison d’une teneur en carbamate d’éthyle supérieure au seuil légal. Ne consommez pas ce produit.
Vous pouvez le rapporter :
Les bouteilles seront échangées. Ce rappel concerne uniquement le lot 1803.
Les autres produits de notre gamme ne sont pas affectés. Pour toute question : qualite@brasseriedeslegendes.be
Uit voorzorg en in samenwerking met het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) roepen wij lot 1803 van onze Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cl terug, wegens een ethylcarbamaatgehalte dat de wettelijke limiet overschrijdt. Gebruik of consumeer dit product niet.
U kunt het product terugbrengen naar:
• La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
• Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz
De flessen worden omgeruild. Deze terugroeping heeft alleen betrekking op lot 1803.
De andere producten uit ons assortiment zijn niet getroffen. Voor vragen: qualite@brasseriedeslegendes.be
As a precaution and in collaboration with the AFSCA (Federal Agency for the Safety of the Food Chain), we are recalling batch 1803 of our Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cl, due to an ethyl carbamate content exceeding the legal limit. Do not consume this product.
You can return it to:
• La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
• Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz
The bottles will be exchanged. This recall concerns only batch 1803.
All other products in our range are not affected. For any questions: qualite@brasseriedeslegendes.be
