Pers de schil van een sinaasappel of citroen uit in het glas om de aroma's te ontwikkelen tijdens het proeven.
Tip van de professional
Tonic kan op de Spaanse manier worden ingeschonken, dat wil zeggen op het handvat van een barlepel of, nog beter, aan de zijkant van het glas. Deze techniek houdt de tonic sprankelend.
