Cette eau-de-vie de Poire Williams est obtenue par fermentation naturelle de poires fraîches Williams Bon Chrétien, originaires du Valais suisse et d’Italie. Celles-ci sont ensuite distillées dans nos alambics de cuivre. Le distillat obtenu est élevé en cuve inox durant au moins deux ans.
Créée en 1997, l’eau-de-vie Poire Williams de Biercée est rapidement saluée par les experts et les amateurs. Ils apprécient sa puissance et son caractère épanoui. Elle ne porte alors pas encore son «N°1 ». C’est en 1998, à l’occasion de sa première récompense, que nos Maîtres Distillateurs, fiers de leur premier trophée, l’ont rebaptisée.
En effet, dès mai 1998, l’eau-de-vie Poire Williams de Biercée remporte sa première gratification, lors d’une dégustation comparative à l’aveugle, organisée par l’Institut Meurisse de Bruxelles. Huit professionnels du secteur des vins et spiritueux la désignent «meilleure eau-de-vie de Poire Williams parmi 16 eaux-de-vie de Poire Williams européennes». Depuis lors, fiers de cette reconnaissance de leurs pairs, nos Maîtres Distillateurs l’ont baptisée « Poire Williams N°1 ».
Sachez que la recette de notre eau-de-vie Biercée Poire Williams N°1 demeure inchangée depuis sa création.
Couronnée également en 2003, par la Médaille d’Or du concours Monde Sélection, et encore récemment, par une Médaille d’Or deux étoiles à la dégustation à l’aveugle du "Superior Taste Award 2018", cette grande eau-de-vie a sa place dans les meilleurs bars.
+2 médailles en 2021 et 1 en 2022
Par mesure de précaution et en collaboration avec l’AFSCA, nous procédons au rappel du lot 1803 de notre Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cL, en raison d’une teneur en carbamate d’éthyle supérieure au seuil légal. Ne consommez pas ce produit.
Vous pouvez le rapporter :
Les bouteilles seront échangées. Ce rappel concerne uniquement le lot 1803.
Les autres produits de notre gamme ne sont pas affectés. Pour toute question : qualite@brasseriedeslegendes.be
Uit voorzorg en in samenwerking met het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) roepen wij lot 1803 van onze Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cl terug, wegens een ethylcarbamaatgehalte dat de wettelijke limiet overschrijdt. Gebruik of consumeer dit product niet.
U kunt het product terugbrengen naar:
• La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
• Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz
De flessen worden omgeruild. Deze terugroeping heeft alleen betrekking op lot 1803.
De andere producten uit ons assortiment zijn niet getroffen. Voor vragen: qualite@brasseriedeslegendes.be
As a precaution and in collaboration with the AFSCA (Federal Agency for the Safety of the Food Chain), we are recalling batch 1803 of our Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cl, due to an ethyl carbamate content exceeding the legal limit. Do not consume this product.
You can return it to:
• La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
• Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz
The bottles will be exchanged. This recall concerns only batch 1803.
All other products in our range are not affected. For any questions: qualite@brasseriedeslegendes.be
