Home » Spirit » Kumquat

Disponible en:

70cl

35% vol

Belgique

228 Kcal / 949 Kj

Notre distillerie s’est forgé une solide réputation d’excellence parce qu’elle œuvre avec rigueur dans le plus grand respect de la tradition pour extraire et sublimer la quintessence de fruits nobles, frais et non traités. C’est bien sûr encore le cas pour la liqueur Biercée Kumquat.

Les kumquats mis en œuvre ici sont originaires des vergers de « La Finca Rio Jara » au sud de l’Andalousie. Les kumquats arrivent ainsi dans nos ateliers, vierges de toute substance étrangère. Ils vont de l’arbre à la cuve de macération. De là, aux alambics en cuivre Holstein et ensuite à la bouteille.

Le kumquat, à ce jour le plus petit agrume au monde, est de forme ovale de 2 à 4 cm. Importé d’Extrême Orient en Europe il y a plus d’un siècle, il est intégralement comestible. Son nom vient du cantonais et signifie « orange d’or ». Du nom latin de sa variété « Fortunella » et selon la tradition chinoise, il apporterait prospérité et bonne fortune aux chanceux qui le reçoivent en cadeau.

Biercée Kumquat est exempte de tout arôme de synthèse et de colorant, même naturel. Sa bouteille, contemporaine et élégante, met en valeur sa transparence cristalline. Sa saveur est subtile et délicate et son taux de sucre est réduit.

Dégustation

Pure: elle s’apprécie fraîche, au sortir du réfrigérateur ou sur glace, en apéritif ou en fin de repas.

Mixée: sa délicatesse s’apprécie aussi en long drink. 4cl à 6cl de liqueur Biercée Kumquat allongés simplement de tonic premium ou de soda.

On met ?

En cocktail: bien dans l’air du temps, Biercée Kumquat ravit les papilles des amateurs de cocktails simples ou plus sophistiqués. Découvrez-en quelques recettes dans la rubrique "cocktails". de ce site.

Conservation

Bouteille fermée à conserver à l’abri de la lumière. Pour que Biercée Kumquat soit toujours prête à servir à la température idéale, conservez-la au réfrigérateur.

Le petit plus:

Dans l’assiette: elle amène une touche d’originalité aigre-douce dans une vinaigrette, par exemple. Les plus gastronomes adorent aussi la vivacité et le raffinement qu’elle apporte aux entrées, plats de viandes blanches, de volaille ou de poissons blancs. Elle fait aussi merveille dans les desserts.

Note de dégustation

Au nez

Des arômes subtils et très délicats d’agrume se dégagent.

En bouche

C’est l’impression de croquer dans le fruit frais qui ravit. Sa saveur acidulée rappelle un peu celle de l’orange, avec davantage de finesse.

En finale

En note de fond les subtiles saveurs d’agrume se prolongent.

Rappel produit - Fine Eau-de-Vie Mirabelle 20cl (lot 1803)

Par mesure de précaution et en collaboration avec l’AFSCA, nous procédons au rappel du lot 1803 de notre Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cL, en raison d’une teneur en carbamate d’éthyle supérieure au seuil légal. Ne consommez pas ce produit.
Vous pouvez le rapporter :

à La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
à la Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz

Les bouteilles seront échangées. Ce rappel concerne uniquement le lot 1803.
Les autres produits de notre gamme ne sont pas affectés. Pour toute question : qualite@brasseriedeslegendes.be

Productterugroeping – Fine Eau-de-Vie Mirabelle 20cl (lot 1803)

Uit voorzorg en in samenwerking met het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) roepen wij lot 1803 van onze Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cl terug, wegens een ethylcarbamaatgehalte dat de wettelijke limiet overschrijdt. Gebruik of consumeer dit product niet.

U kunt het product terugbrengen naar:
• La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
• Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz

De flessen worden omgeruild. Deze terugroeping heeft alleen betrekking op lot 1803.

De andere producten uit ons assortiment zijn niet getroffen. Voor vragen: qualite@brasseriedeslegendes.be

Product Recall – Fine Eau-de-Vie Mirabelle 20cl (Batch 1803)

As a precaution and in collaboration with the AFSCA (Federal Agency for the Safety of the Food Chain), we are recalling batch 1803 of our Fine Eau-de-Vie de Mirabelle 20cl, due to an ethyl carbamate content exceeding the legal limit. Do not consume this product.

You can return it to:
• La Grange des Légendes, Rue de la Roquette 36, 6532 Ragnies
• Brasserie des Légendes, Rue des Cureurs 30, 7801 Irchonwelz

The bottles will be exchanged. This recall concerns only batch 1803.

All other products in our range are not affected. For any questions: qualite@brasseriedeslegendes.be