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Sour.be

Sour.be

Ingrédients

  • 5 cl d’Eau de Villée
  • 2cl de jus de citron vert (1/2 citron)
  • 2cl de sirop de sucre de canne
  • 1 blanc d’œuf

Matériel

  • Shaker, strainer
  • Coupe à Champagne

Garniture

  • 4 gouttes d’Angostura
Découvrez l'Eau de Villée

Préparation

  • Remplir votre verre de glaçons pour le refroidir.
  • Verser les ingrédients dans votre shaker sans glaçon. Shaker très vigoureusement 15 secondes afin d’obtenir une mousse onctueuse.
  • Ajouter ensuite des glaçons dans votre shaker.
  • Shaker à nouveau 15 secondes.
  • Vider votre verre de glaçons et y verser le contenu de votre shaker à l’aide d’un strainer.
  • Une belle mousse s’installe en surface.

Truc du pro

Le « Sour » est un mélange de sucre et de citrons jaunes ou verts qui peut être mixé avec la plupart des spiritueux.
Le blanc d’oeuf ajoute de la texture au cocktail.