vieille pomme

Eau de vie

Vieille Pomme

45°

De allereerste creatie van de Distilleerderij van Biercée…

Een zeldzame en opmerkelijke eau de vie. Ze wordt in onze Holstein-distilleerkolven gedistilleerd op basis van een gisting van verschillende variëteiten bitterzoete en zurige appelen uit de streek van Herve.

Na een trage distillatie wordt alleen de “cœur de chauffe” (de kern van het distillatieresultaat) geselecteerd en op eiken vaten gebracht. De Biercée Vieille Pomme rijpt dan minstens twee jaar in onze kelders. Het is precies die rijping in houtenvaten die haar haar prachtige amberbruine kleur geeft. Vandaar komt ook haar rijkdom van de aroma’s met een discrete hint van vanille en haar uitzonderlijke rondheid in de mond.

Koop nu BINNENKORT IN ONZE E-SHOP

Beschikbaar in :

20 cl - 70 cl
geur vieille-pomme

De geur

Eerste fijne aroma’s van zachte cider.

smaak vieille-pomme

De smaak

Levendige aanzet op het verse fruit met de frisse aciditeit van appel.

De afdronk vieille-pomme

De afdronk

Lange afdronk met een lichte vanilletoets.

Awards
Awards
StarStar

Gouden medaille 2 sterren

Superior Taste Award 2018
Blind getest door een jury van
180 chefs en sommeliers van het
International Taste & Quality Institute