Biercée Old Fashioned

Biercée Old Fashioned

Difficulté *

Ingrédients

  • 6 cl de Peket dè Houyeu
  • 1 cl de liqueur Biercée Kumquat
  • 4 gouttes d’Angostura bitters
  • eau gazeuse
  • 1 morceau de sucre de canne
  • 1 zeste d’orange bio ou non traitée
  • glaçons

Matériel

  • verre à mélange
  • pilon à cocktail en bois
  • longue cuillère à cocktail
  • passoire ou tamis à cocktail
  • verre type Broadway bas ou verre à whisky

Garniture

  • 1 zeste d’orange non traitée piqué sur un cure-dent avec 1 cerise au marasquin

Préparation

  • Mettez le zeste d’orange et le morceau de sucre dans le verre à mélange.
  • Imbibez-le d’Angostura bitters et d’1 cl de liqueur de Biercée Kumquat.
  • A l’aide du pilon écrasez le sucre et le zeste jusqu’à dissolution complète du sucre.
  • Ajoutez le Peket dè Houyeu et mélangez bien à l’aide de la cuillère à cocktail.
  • Remplissez à moitié le verre de service de glaçons.
  • Versez le contenu du verre à mélange, sur les glaçons, dans le verre de service et complétez d’eau gazeuse.
  • Mélangez délicatement à l’aide de la cuillère.
  • Déposez la décoration dans le verre, au-dessus des glaçons.