Angel’s kiss

Angel’s kiss

Difficulté **

Ingrédients

  • 4 cl de Biercée Noir d’Ivoire
  • 2 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cerise avec queue

Matériel

  • un fouet
  • un récipient pour battre la crème liquide
  • une cuillère à café
  • un verre à shot drink

Garniture

  • mousse de lait chaud

Préparation

  • Refroidissez à l’avance la liqueur Biercée Noir d’Ivoire et le verre de service au réfrigérateur.
  • Battez la crème fraîche de façon pas trop ferme, elle doit avoir épaissit mais être encore liquide.
  • Versez la liqueur Biercée Noir d’Ivoire dans le verre glacé.
  • Versez par-dessus, en versant délicatement sur le dos de la cuillère, la crème fouettée de façon à ce qu’elle flotte au-dessus de la liqueur et que les deux couches de liquide soient bien distinctes.
  • Déposer le cure-dent avec la cerise sur le bord de la coupe.
  • Astuce : Trempez doucement une cerise dans le verre, en la tenant par la queue de façon à pouvoir la retirer d’un coup. Une fois la cerise sortie, la surface du cocktail devrait bouger subtilement de façon à dessiner des lèvres en surface. Voilà l’angel's kiss (le baiser de l'ange).