African coffee

African coffee

Difficulté ***

Ingrédients

  • 6 cl de Biercée Noir d’Ivoire
  • 6 cl de café fort
  • 3 cl de crème fraîche liquide

Matériel

  • un fouet ou un shaker
  • un récipient pour battre la crème liquide
  • une cuillère à soupe
  • un verre à Irish coffee

Garniture

  • poudre de cacao amer (facultatif)

Préparation

  • Préparez un café fort et chaud.
  • Battez la crème liquide au fouet ou au shaker de façon à obtenir une crème en ruban. Attention ne la montez pas jusqu’en chantilly.
  • Versez la liqueur Biercée Noir d’Ivoire dans le fond du verre.
  • Versez le café fort et chaud par-dessus.
  • Tenez ensuite la cuillère, dos vers le haut, au-dessus du café et versez délicatement la crème battue sur le dos de la cuillère. Elle doit se déposer sur le dessus du café sans se mélanger.
  • Vous pouvez décorer le dessus de la crème d’un peu de poudre de cacao (facultatif).